L’angélique apporte une touche herbacée et légèrement amère, une note subtile de terre qui ancre le gin dans une tradition d’apothicaire.
Une invitation à savourer un breuvage qui transcende le temps.
Le sarrasin grillé, ou kasha, confère au gin 2934 une note chaleureuse et enveloppante qui réveille les papilles. Originaire d’Asie centrale et adopté par les cultures celtes en Bretagne, le sarrasin symbolise la force du terroir et la santé. Grillé avec soin, il offre une saveur de noisette légèrement fumée, rappelant les champs d’antan et la générosité de la terre.
Ce choix audacieux de Thierry Bourgin rehausse chaque gorgée d’une profondeur texturée, ajoutant à l’expérience de dégustation une touche de robustesse et d’authenticité.
C’est une rencontre entre mystère et modernité, entre audace et tradition. La feuille de tomate dans ce gin incarne un hommage aux esprits rebelles qui, malgré les préjugés, ont su redéfinir notre vision de la cuisine.
Le gin 2934 de Thierry Bourgin est bien plus qu’une simple boisson ;
il s’agit d’une œuvre d’art culinaire où chaque ingrédient raconte une histoire, une part d’héritage. De la racine d’angélique aux vertus protectrices, aux saveurs grillées et robustes du sarrasin, jusqu’à l’éclat acidulé de la feuille de tomate, chaque note est pensée pour offrir une expérience gustative unique.
Ce gin d’exception révèle le savoir-faire et la vision audacieuse d’un chef qui redéfinit l’art du gin en y intégrant un équilibre parfait entre tradition et modernité. Un voyage sensoriel et historique à savourer